نظافة مطبخك

موضوع: نظافة مطبخك الأربعاء يناير 20, 2010 2:24 am

حرص على نظافة المطبخ: وذلك بتنظيف الأرضية والثلاجة وأسطح الطاولات ومكان إعداد الطعام.

العادات الصحية: أثناء التعامل مع الطعام يجب تجنب العطس ولف الجروح وربط الرأس بفوطه عند إعداد الطعام.

مواد التنظيف: حفظ مواد التنظيف و المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية في خزانه خاصة ، ويجب تتجنب رش المبيدات الحشرية أثناء إعداد الطعام أو تناوله.

الدرجة المناسبة للثلاجة: يجب أن تكون درجة حرارة الثلاجة 5 درجات مئوية فهي الدرجة المناسبة التي تمنع نمو الكثير من الميكروبات وتكاثرها.

تنظيف الثلاجة: استخدمي ماء دافئا و إسفنجة عند قيامك بتنظيف الثلاجة من الداخل والخارج، أما في حالة وجود بقع يصعب التخلص منها بالتنظيف العادي فيمكنك إستخدام إما الصابون المستخدم في غسالة الأطباق أو إضافة فنجان من البيكنج باودر إلى ربع إناء من الماء الدافئ، وأيضاً الخل يفيد كثيراً في إزالة الشحوم والمواد الدهنية.

إسفنجه الغسيل: إحرصي على تغيير إسفنجة غسل الأواني من وقت لآخر لأن البكتيريا سريعاً ما تتراكم بين خيوطها عند إستعمالها لفترة طويلة.

تنظيف الألواح المستخدمة لتقطيع الطعام: يجب الحرص على تنظيفها بالماء الساخن والصابون ثم تطهيرها بالسؤال المطهرة أمر ضروري، كما يجب تخصيص لوح تقطيع خاص للحوم، ولوح أخر للخضروات.

الطريقة المثلى لغسل الأطباق: هي أن تترك لتجف بالهواء بعد غسلها ومن الخطاء تركها منقوعة بالماء داخل المغسلة ثم غسلها بالماء نفسه أو تجفيفها بالمنشفة .

تنظيف أدوات الطعام : أيضا يمكنك نقع الشوك والملاعق بجميع أنواعها في ماء مضاف إليه ماء النشادر ومسحوق الصابون لعدة دقائق ثم شطفها‏,‏ وسوف تلاحظين الفرق‏,‏ إذ ستختفي منها البقع وتكتسب لمعانا وبريقا‏.

سلال الخبز: سلال الخبز المصنوعة من الخيزران يمكن أن تعيش لفترة أطول بحالة جيدة إذا ما تم نقعها من وقت لآخر في ماء مضاف إليه مسحوق غسيل‏.

التنظيف بالليمون: يعتبر الليمون من المنظفات والمعطرات الطبيعية الفعالة وله في هذا المجال إستخدامات عديدة‏ منها، القضاء على تأثير روائح السمك أو البصل العالقة باليدين ويكفي لهذا دعك اليدين بشرائح ليمونة مقطعة‏.

تلميع النحاس: إعادة البريق واللمعان للنحاس عن طريق رش ذرة ملح على نصف ليمونة ويدعك بها الوعاء النحاسي الذي فقد بريقه‏، وبعد تنظيفه جيدا بواسطة نصف ليمونة يتم شطفه بالماء وتجفيفه بواسطة فوطة ناعمة‏.

تنظيف الميكروويف: يتم إذابة ملعقتين من عصير الليمون الطبيعي إلى كوب من الماء وذلك في وعاء خاص بالميكروويف ثم يترك الخليط يغلي لمدة‏ 5‏ دقائق داخل الميكروويف وبواسطة فوطة ناعمة أو إسفنجة يتم مسح البخار المركز بالداخل فيصبح نظيفا و لامعا‏.

لإطفاء الزيت المشتعل: إذا تعرض الزيت للإشتعال تغطى المقلاة كلياً بغطاء أو منشفة حتى تمنع دخول الهواء, أو ينثر عليه ملح فينطفئ بإذن الله .